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冬蜜甜甜燼如雪,藤縣老伯自家采集的蜂蜜讓人流口水
2020-01-02 19:52       刺猬姐

中醫有句話:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”。這句話說的意思是:每天早起空腹喝淡鹽水,每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜的好處多多,《神農本草經》早已有介紹:“主心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,和百藥,久服強志輕身,不饑不老”。

圖片來源網絡

春夏秋冬皆有蜜,在許多人的認知中,又覺得冬蜜最為上佳。

廣義上,冬蜜取于冬季,春蜂蜜取于春季,兩者相比,冬蜜水分含量少,成熟度要比較春蜜高。

簡介

因蜜源地不同,冬蜜的主要花種也不盡相同,但是以百花蜜為好。冬季收獲的百花蜜顏色一般要比其他季節的要深,含有的礦物質較多,營養成分較全。而且因為冬季空氣干燥,此時的蜂蜜濃度比其他季節收獲的蜂蜜都要高,所以質量較好,且傳統土法養蜂一般在冬至前后割蜜,故名冬蜜。

冬至過后的第二天,在藤縣金沖的鄧伯已經將家里養的二十幾箱蜂蜜收集完畢,這樣的勞作,他已經重復了10年。

鄧伯

退休后,鄧伯就和夫人在山里開始了他的“甜蜜事業”,由于許多人害怕市面上蜂蜜假貨太多,所以鄧伯的蜂蜜早已被熟人私下訂購一空(連刺猬姐都訂不上,不用看我)。

鄧伯與夫人在取蜜。

濃稠的金色米漿緩緩流下,我們只見過成品蜂蜜,卻不知道蜂蜜是怎樣采集的,讓我們一起來圍觀一下鄧伯的采蜜過程吧!

蜂蜜采集過程


從蜂箱中抽出巢板,清理干凈粘在板上的蜜蜂,將蜂巢上的蠟蓋用刀割去,再放入搖蜜機。

這是一個1米見深的不銹鋼桶,一次能放2塊巢板,然后通過勻速轉動搖臂產生離心力,使蜂蜜從蜂巢中分離出來。

黃色的蜂蜜從桶壁緩緩流入桶底,等集到半桶蜜后把蜜從桶內倒出來,倒入專用的容器中,過濾掉蜂蜜中的殘渣和蜜蜂,反復過濾幾次,才能得到純正天然的蜂蜜。

蜂蜜用處多多,作為諸多美食的必備的調味品,只要加上幾滴蜂蜜,無論做什么都會充滿了大自然的花香味,其中,刺猬姐最喜歡蜂蜜柚子茶,制作方法已經給大家找來啦,一起在家健康養生吧!

圖片來源網絡

材料:

柚子,冰糖,蜂蜜

做法:

用溫鹽水把柚子泡五分鐘,反復揉洗,把柚子皮刮下來,里面的白色物質很苦,不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些。

把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍,能去一些苦味。柚子果肉分離出來,可以用料理機攪碎,也可以用手擠碎弄散,這樣做出來會有果肉的口感。

柚子皮切小細絲,越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里,加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化,再小火煮一小時左右。直到粘稠。

煮好晾涼,五六十度時把蜂蜜加入拌勻,涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水沖著喝就可以。味道清香,并沒有那么苦。


梧州美食江湖

總策劃:劉CEO

推廣:何掌柜

文字:刺猬姐

資料來源:網絡

圖片:平哥

編輯:鐘笑瑩

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